脂肪保留在血液中，並且僅保留在血液和脂肪組織中。脂肪不應進入細胞，而只能進入儲存細胞，即脂肪細胞。
例如，如果脂肪進入肌肉細胞，它們會幹擾肌肉細胞的新陳代謝，並可能導致肌肉細胞中的神經傳導物質和蛋白質發生故障，如果這些肌肉細胞吸收脂肪，則會導致體力或力量急劇下降。
脂肪保留在血液中，當血液中脂肪含量較低時，脂肪細胞會滋養血液。
血液中的脂肪會導致氧氣和高膽固醇等氣體滯留，而缺乏運動可能是高血壓的症狀。
脂肪由腎臟代謝和流失，腎臟應該控制脂肪水平。
脂肪也會在血液中代謝或消耗，例如，當紅血球和肌肉細胞多次交換氣體時，當它們在血液中代謝時，脂肪的損失會導致氣體通過肺部損失。
血液中脂肪含量低或極低可能是低血壓的症狀，並且由於脂肪導致血液中缺乏氧氣而導致心律不整的風險。